重厚さとエレガントさが融合した、心地よい口当たり
"バルキン"バルバレスコ・リゼルヴァ 2011 /750ml
15,299円（税込）
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商品コード：27326
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商品説明
"Baluchin"Barbaresco Riserva 2011
ラ・スピネッタ社のエノロゴ、ジョルジョ氏が手掛けたバルバレスコ。バラの花や熟した果実の香りに、キノコやトリュフ、なめし革などの複雑な熟成香が楽しめます。
しっかりとした骨格と柔らかなタンニンがあり、シルキーな余韻が長く続きます。重厚さとエレガントさが融合した、心地よい口当たりです。
10月初旬に収穫。温度管理されたタンクで、マセラシオンと発酵を7～8日間。マロラクティック発酵と熟成は、中程度にローストされたバリックで20～22ヶ月行われます。濾過は行わず、3ヶ月ステンレスタンクで静置してからボトリングしています。数年瓶内熟成の後、リリースされます。
ネイヴェのクリュ、ブリック・ミッカにある自社畑“バルキン”から採れたネッビオーロを使用。標高約400ｍと、ネイヴェの中でも最も標高が高いエリアの一つで、南方のマンゴの方角に位置しています。非常に風通しの良い畑で、斜面の上部は砂質が多く、低くなるにつれて青みがかった泥灰土となっています。
＜COCITO＞
第二次世界大戦を機に時が止まっていたコチート家のワイン造り。幼い頃、曾祖父と1800年代に建てら れたセラーで過ごした夏や、父と幼少期の美しい記憶として色濃く覚えていた現オーナーのエツィオ氏が、娘と共にワイン造りを復活させたい、という強い想いから、1996年にネイヴェに所有する畑“バルキン”にネッビオーロを植樹しました。 エツィオ氏と共通するワイン造りに対する情熱を持つ、 偉大なる友人であるジョルジョ氏（ラ・スピネッタ社、 コントラット社エノロゴ兼CEO）をエノロゴに付け、 2000年に“バルキン” バルバレスコ・リゼルヴァをリリース。現在ではジョルジョ氏の息子、アンドレア氏もエノロゴとして携わり、コチート社の高品質なワイン醸造に務めています。
| 生産者 | コチート COCITO |
|---|---|
| 産地 | ピエモンテ |
| 分類 | 赤ワイン |
| 内容量 | 750ml |
| アルコール度数 | 14.5% |
| ブドウ品種 | ネッビオーロ |
| 格付 | Barbaresco D.O.C.G.(D.O.P.) |
| ボディ | フル |
| 飲み口 | 辛口 |
| 栓 | 天然コルク |
| おすすめ料理 | ジビエなどの肉のロースト、味わいのしっかりとした料理 |
| 原産国 | イタリア |
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