“ナトゥラ・ヴィーヴァ”モンテ・エトナＤ.Ｏ.Ｐ.有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル /500ml

商品説明

"Natura Viva"Olio Extra Vergine di Oliva D.O.P. Monte Etna da agricoltura biologica

イタリア・エトナ山付近で有機農法に基づき栽培されたオリーブ（ノチェッラーラ・エトネア種）のみを使用したオイルです。品種由来の草木のさわやかな香りやアーモンドのニュアンスに、火山性の肥沃な土壌がもたらすミネラル香が相まった特徴的な味わいです。
高品質で価値の高い食品を対象に、味、パッケージング、デザイン、革新性などの観点から優れた製品に送られる、50年以上の歴史ある賞、Sofi Awards(2023年)で金賞を受賞しています。

バルベーラ社最高級オイルであるロレンツォシリーズの生産量は各6～12万本/年ですが、ナトゥラ・ヴィーヴァの生産量はこれよりも少なく、希少価値の高いオイルです。
11月～12月に手作業で収穫し、24時間以内に搾油しています。

オリーブ品種：ノチェッラーラ・エトネア種
テイスト：ミディアムフルーティ。アーティチョークや青いトマトのようなフレッシュな草木の繊細な香り、アーモンドのニュアンス。
合う料理：魚のグリルや焼き野菜、豆のスープ、そのままブルスケッタや野菜などにかけても美味しくお召し上がりいただけます。

"モンテ・エトナD.O.P."について
◆"ノチェッラーラ・エトネア種"を65%以上使用していること
◆カターニア、エンナ、メッシーナの特定の地域で生産されていること
◆オリーブが標高100-1000mの火山性の土壌で栽培されていること

【保存方法】
直射日光を避け、常温で保存してください。
※低温下で白濁したり固まったりすることがありますが、品質には問題ありません。常温に戻してお使いください。

※本製造工場ではオレンジを含む製品を製造しています。

＜BARBERA＞
バルベーラ社は1894年にロレンツォ・バルベーラ氏によって創業されたシチリア州パレルモのオリーブオイルメーカーです。創業まもない、1900年のパリ万博、1904年のセント・ルイス万博で金賞を受賞したことで、その名が世界に知られるようになりました。創業から100年以上経った今も、創業家による家族経営を守り、創業者から受け継いだ、オリーブオイルにかける情熱と品質へのこだわりをもって高品質オリーブオイルを造り続けています。

原料のオリーブは、果実に傷をつけず、より健康な状態で収穫するために、全て手摘みでひとつひとつ果実の状態を確かめながら、丁寧に収穫されています。
ロレンツォ・シリーズをはじめとする高級ラインのオイルは、一般的には収穫から24時間以内に搾油するところ、酸化による品質劣化を防ぎ、より新鮮さを保つため、12時間以内に搾油することを徹底しています。
製法においては、世界でも珍しく、４種類の異なる粉砕方法を使い分けています。原料オリーブの品種と粉砕方法の組み合わせを変えることで、さまざまな味わいのオリーブオイルを生み出しています。
また、シチリア全体のオリーブオイルの品質向上にも積極的に取り組んでいます。
 

【販売中の商品について】
・賞味期限のある商品については、別途注記がある場合を除き、出荷時点で賞味期限が残り3ヶ月以上の商品をご用意いたします。
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・ワインのヴィンテージの管理を行っておりますが、ご注文のタイミングによりヴィンテージが切り替わることがございます。商品名と異なるヴィンテージになった場合、ヴィンテージ変更のご連絡をさせていただきます。