“ビオンゾ”バルベーラ・ダスティ・スペリオーレ 2019 /750ml

商品説明

"Bionzo" Barbera d'Asti Superiore 2019

色調はすみれ色がかったルビーレッド。赤いベリーや熟した苺のジャム、甘やかなスパイスの香りがあります。リッチでバランスのとれた味わいで、果実や花などのエレガントな香りが感じられます。

温度管理可能なロータリーファーメンターで9日間アルコール発酵後、フレンチオークの樽（うち30％新樽）でマロラクティック発酵、15ヶ月熟成。ボトリング後は、約6ヶ月瓶内熟成させます。

ワイン畑はコスティリオーレ・ダスティ村、海抜300mに位置するビオンゾの畑です。面積は5ha、南向き、石灰質土壌。平均樹齢64～74年と、非常に樹齢の高いブドウから造られます。仕立てはグイヨー。自然環境を守るため、殺虫剤や除草剤は使用しません。ファーストヴィンテージは1998年、平均年間生産本数は12,000本です。

<LA SPINETTA>
1977年創業のラ・スピネッタ社の名声は、80年代後半にリリースしたモスカート・ダスティが世界中のレストランやワイン評論家から高い評価を得たことで広まりました。ジョルジョ・リヴェッティ氏を中心に、妥協を許さないワイン造りへの情熱が、バルベーラ、バルバレスコ、そしてバローロなどの素晴らしいワインを生み出しています。「私たちの土地、土地が造り出す物の価値に対して確固たる信念をもち、敬意を表し、私たちが栽培するのは、その土地の土着品種、その土地に根付いた品種のみである」という信念のもと、その土地を表現したワインをピエモンテとトスカーナで造り続けています。

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