24ヶ月熟成したプレミアムな魚醤

コラトゥーラ・ディ・アリーチ・リゼルヴァ 2018 /100ml

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商品コード:17020

商品説明

Armatore Colatura di Alici di Cetara Riserva 2018

何世紀にもわたる伝統から生まれたコラトゥーラ・ディ・アリーチはチェターラの「金」とも呼ばれる貴重な調味料です。獲られたアリーチ(カタクチイワシ)は下処理し、樽に海塩とイワシを交互に重ねて、熟成させます。アルマトーレのコラトゥーラは特に長く24ヶ月熟成させた「リゼルヴァ」タイプ。長期熟成を経たコラトゥーラは、特に凝縮した旨味が特徴です。プレミアムな調味料として、是非お試しいただきたい逸品です。  


【保存方法】
直射日光を避け常温で保存してください。

※保存料を使用しておりませんので、開栓後は冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください。

 

<Armatore>

2018年に創業。4代に渡る漁師の家系で、カンパ―ニア州のアマルフィ海岸に面した、美しい小さな町「チェターラ」に位置します。チェターラは昔から漁師の町であり、アリーチ(カタクチイワシ)は名物です。アルマトーレ社は高い品質の製品を製造すると同時に、リサイクル可能なパッケージの使用や、海洋環境に配慮した漁を行うなど、サステナビリティへの取り組みも積極的に行っています。

 

ブランド アルマトーレ
Armatore
名称 調味料
開封前温度帯 常温
内容量 100ml
容器 ガラス瓶
原材料 カタクチイワシ、食塩
原産国 イタリア

【販売中の商品について】
・賞味期限のある商品については、別途注記がある場合を除き、出荷時点で賞味期限が残り3ヶ月以上の商品をご用意いたします。
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・ワインのヴィンテージの管理を行っておりますが、ご注文のタイミングによりヴィンテージが切り替わることがございます。商品名と異なるヴィンテージになった場合、ヴィンテージ変更のご連絡をさせていただきます。

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