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繊細な果実味と心地よい酸味

ガヴィオリ

ランブルスコ・ディ・モデナ・アンチェストラーレ /750ml

赤ワイン泡

2,744 円 (税込)

品切れ中

商品コード : 27669

商品説明

Lambrusco di Modena Ancestrale

昔ながらの製法で造られた特別なランブルスコ
 

“アンチェストラーレ”はイタリア語で「先祖代々の」という意味です。圧力タンクが発明され、タンク内二次発酵が可能になる以前にランブルスコ造りに用いられていた伝統的な手法で造られたランブルスコです。

ガーネットの輝きを帯びた明るいルビーレッド。きめ細やかな泡立ち。瓶内二次発酵後の澱引きを行わないため、やや濁りがあります。赤いベリーや花、ブリオッシュの香り。繊細な果実味と心地よい酸味が感じられるエレガントな味わいです。きりりと辛口で繊細な味わいは、食事と合わせやすいのも魅力です。

9月末〜10月初旬に手摘みで収穫。限定された畑で、特に質のいいブドウを厳選して使用します。ソフトプレス後、温度管理下で発酵させ、瓶詰後に残った糖分で再発酵。残糖がすべてアルコールとなったところで発酵が終了します。

<GAVIOLI>
ガヴィオリは、エミリア=ロマーニャ州モデナで、ピエトロ・ガヴィオリ氏によって1794年に創業された歴史あるワイナリーです。モデナ地方は、エンツォ・フェッラーリ氏やルチアーノ・パヴァロッティ氏など創造力豊かな人材を輩出した地として、また、高品質なランブルスコの産地としても知られています。ガヴィオリはモデナを代表するランブルスコの老舗で、フェラーリ博物館やパヴァロッティ氏の生家などモデナを代表する地を巡るツアーにもガヴィオリのカンティーナ見学が組み込まれています。

 

生産者 ガヴィオリ
Gavioli
産地 エミリア・ロマーニャ
分類 赤フリッツァンテ
内容量 750ml
アルコール度数 11%
ブドウ品種 ランブルスコ・ディ・ソルバーラ
格付 Modena D.O.C.(D.O.P.)
ボディ ミディアム
飲み口 辛口
王冠
おすすめ料理 トルテッリーニやパッサテッリ・イン・ブロードなどのエミリア地方のパスタ
ボッリートやローストなどの肉料理、魚料理
主な受賞歴

2017年 ヴィーニ・ディタリア(ガンベロロッソ)/1ビッキエーレ (イタリア) 2019年版

2014年 ヴィーニ・ディタリア(ガンベロロッソ)/1ビッキエーレ (イタリア) 2017年版

原産国 イタリア

※ヴィンテージについてはお問合せください。
 受賞 受賞歴あり はビベンダ(旧ドゥエミラヴィーニ)最高評価5グラッポリ、ガンベロロッソ ヴィーニ・ディタリア最高評価3ビッキエーリのいずれかの受賞歴があるワインに付けています。


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