ボルディーニ・バルバレスコ 2016 /750ml

赤ワイン樽熟成
11,458(税込)
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商品コード:27308

商品説明

Vigneto Bordini Barbaresco 2016


ネイヴェにあるボルディーニの畑のネッビオーロから造られています。
ネッビオーロ特有の明るい赤色。プラム、ピーチ、オレンジをスライスした香り。フルボディで、チョコレートやクルミの香りが特徴的なワインです。バランスの良さとフレッシュさが、ワインに驚くべき奥行きを与えています。

2016年は、近年の最も収穫まで時間がかかったヴィンテージの一つといえます。2月末から3月まで気温は低く雨が多く降り、土壌は沢山の水分を貯えました。春はかなりの量の雨が降りました。夜の気温がとても低かったおかげで、大きな病害を避ける助けとなりました。6月の下旬から気温は例年並みになり、夏を迎えました。夏中、良い気候が続き、決して暑すぎることもなく、ブドウの熟成は少し遅れました。10月の上旬には、素晴らしい気候のもと収穫できました。
 

10月上旬から中旬にかけて収穫。7~8日間アルコール発酵を温度調節可能なロータリーファーメンターで行います。その後、フレンチオークの樽でマロラクティック発酵。ミディアムトーストのフレンチオークの樽(50%は新樽、50%は1年使用)で20~22ヶ月間熟成。ボトリングの3ヶ月前にステンレスタンクに移し、24ヶ月間瓶内熟成。ろ過清澄は行いません。

<LA SPINETTA>
1977年創業のラ・スピネッタ社の名声は、80年代後半にリリースしたモスカート・ダスティが世界中のレストランやワイン評論家から高い評価を得たことで広まりました。ジョルジョ・リヴェッティ氏を中心に、妥協を許さないワイン造りへの情熱が、バルベーラ、バルバレスコ、そしてバローロなどの素晴らしいワインを生み出しています。「私たちの土地、土地が造り出す物の価値に対して確固たる信念をもち、敬意を表し、私たちが栽培するのは、その土地の土着品種、その土地に根付いた品種のみである」という信念のもと、その土地を表現したワインをピエモンテとトスカーナで造り続けています。


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生産者 ラ・スピネッタ
La Spinetta
産地 ピエモンテ
分類 赤ワイン
内容量 750ml
アルコール度数 14.5%
ブドウ品種 ネッビオーロ
格付 Barbaresco D.O.C.G.(D.O.P.)
ボディ フル
飲み口 辛口
天然コルク
おすすめ料理 グリルした赤身肉、ジビエ
原産国 イタリア

【販売中の商品について】
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