飲み頃を迎えた20年熟成!古典的バローロの人気が復活!

バローロ・ラッツァリート 2000 /750ml

赤ワイン 樽熟成
42,743(税込)
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商品コード:27189

商品説明

Barolo Lazzarito 2000

バローロの歴史的な造り手、フォンタナフレッダの“ライブラリ・コレクション”から2000年ヴィンテージを限定数量で発売

バローロ村の地名に由来し「イタリアワインの王様」と称えられるバローロ。
20年の熟成を経たバローロはまさに飲み頃です。
まだ若さを感じるフルーティーさ。甘みも感じるタンニンが豊富にあり、カカオ、タバコのニュアンス、セッラルンガエリアらしい骨格を感じる力強さがあります。
除梗・破砕後、32~33度ですぐにルモンタージュを始め、最初の3日間は頻繁に繰り返します。タンニン、色素を十分抽出し、その後25℃に下げて、20~30日間かけてマセラシオン、アルコール発酵後は約20℃でマロラクティック発酵を行います。バリックで1年熟成後、アリエ産の20~30HLの樽でもう1年熟成し、さらに1年間瓶内熟成させます。


ヴィンテージ2000年 飲み頃を迎えた熟成バローロ!
「20年の熟成を経たバローロ。熟した果実、スパイス、バラ、ハーブ、土の香り、味わいには、サワーチェリー、タール、ミネラル、そしてタンニンは言葉で言い表せない熟成をしている。非常にまとまりがあり、見事にバランスがとれている。滑らかで余韻がしっかりと残る」(同社エノロゴによるコメント)

100点の評価を受けたヴィンテージ2000年
「2000年の気候は、ブドウの生育には最適だった。降水量は少ないが厳しい寒さとなった冬の後、春は突如温暖となり、ブドウの発芽につながった。春の降水量は比較的多かったものの、気温は下がらなかったため、植物の成長を促進させた。夏は非常に暑くなり、季節を通して雨も定期的に降っていた。
ネッビオーロの収穫は例年より10日ほど早まり、糖度の高さが、ポリフェノールが十分に熟したことを表していた。結果2000年は、すばらしい色合いと十分なアルコール分を持ち、特にタンニンが強いため、長期熟成のポテンシャルがあることを予想させるワインに仕上がった。」
2005年、ワインスペクテーター誌は、バローロの2000年ヴィンテージに100点の評価をつけました。20世紀最後のヴィンテージにしてバローロの当たり年です。20年の熟成を経て、飲み頃と評価されているヴィンテージです。


特製の1本用木箱入りでお届けいたします。
ご贈答などにも是非ご利用ください。

木箱 

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<Fontanafredda>
創業1878年。19世紀末にイタリアの初代国王、ヴィットリオ・エマヌエーレⅡ世の息子が、その所有地を譲り受け設立したワイナリー、フォンタナフレッダ社。一世紀以上にわたりバローロを造り続け、伝統的なバローロ造りのリーダー的な存在です。伝統を大切にしながらも常に革新を続けており、近年では二酸化硫黄使用量を減らし、化学的除草剤や化学肥料の使用をやめるなど、クリーンなブドウからクリーンなワインを造るためのプロジェクトを推進しています。ワインスター・アワードにて、ヨーロピアン・ワイナリー・オブ・ザ・イヤー2017を受賞。

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生産者 フォンタナフレッダ
FONTANAFREDDA
産地 ピエモンテ

セッラルンガ・ダルバ村のラッツァリートの畑
海抜400m、南、南西向き、石灰質の泥灰土、粘土の土壌
株密度:4000~5000本 /ha  グイヨー仕立て

分類 赤ワイン
内容量 750ml
アルコール度数 14%
ブドウ品種 ネッビオーロ
格付 Barolo D.O.C.G.(D.O.P.)
ボディ フル
飲み口 辛口
天然コルク
おすすめ料理 牛肉、ジビエ、熟成したチーズ
原産国 イタリア

 

【販売中の商品について】
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・ワインのヴィンテージの管理を行っておりますが、ご注文のタイミングによりヴィンテージが切り替わることがございます。商品名と異なるヴィンテージになった場合、ヴィンテージ変更のご連絡をさせていただきます。

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