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リモンチェッロ・ディ・カプリ

リモンチェッロ・ディ・カプリ リモンチェッロ/500ml

2,386 円 (税込)

商品コード : 9206

商品説明

Limoncello
 

カンパーニア州カプリ島の伝統的な製法で造られたリモンチェッロです。I.G.P.(保護指定地域表示)に認定されているソレント産のフェッミネッロ種レモンは、皮が厚くエッセンスオイルが豊富で酸味も少なく、高品質のリモンチェッロ造りに適しています。100% I.G.P.レモンを使用し、着色料、香料、保存料は一切使用していません。


原材料はI.G.P.レモンの皮と、穀類を材料とした良質のエチルアルコール(96.2/96.4度)、工業的に精製された砂糖。レモンの購入は約30の栽培者から構成される共同組合Solagriより、組合員の栽培者は専属の加工会社“Terre delle Sirene”に専売する。加工は、I.G.P.レモンを浸漬し、着色料、天然香料、Introbidentiの添加はしない。浸漬液に砂糖と水を加えて乳化する。<製造工程>レモンの入荷(洗浄されたレモンが入荷される)→レモンの皮を剥く→レモンの皮をアルコールに浸漬する(リモンタージュしながら)→浸漬液ができあがったら、レモンの皮を取り除く→空調設備の整った部屋で静置→浸漬液と、水と砂糖で作ったシロップを混ぜ合わせる→混合してから40分後にボトリングする。

 

生産者 リモンチェッロ・ディ・カプリ
Limoncello di Capri
産地 カンパーニア
分類 リキュール
内容量 500ml
アルコール度数 32%
スクリューキャップ


【販売中の商品について】
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