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肉料理のソースなどに幅広く活躍!お料理に豊かな風味を与えます!

フローリオ

“グラン・シェフ”マルサラ・フィーネ/750ml

白ワイン 樽熟成

2,496 円 (税込)

商品コード : 6473

商品説明

"Gran Chef" Marsala Fine

オーク樽のかすかな香りや、ドライフルーツの濃厚な香り
 

“グラン・シェフ”の名の通り、主に料理用として使われます。肉料理のソースなどに幅広く活躍します。金色がかった琥珀色です。オーク樽のかすかな香りや、ドライフルーツの濃厚な香りがします。味わいはバランスが取れており、アフターにはリコリスのニュアンスや、マルサラに特徴的な苦みを感じます。
オードブルからデザートまで、マルサラを使用する様々な伝統的イタリア料理に使用できます。マルサラ・グランシェフは、柔らかくかすかにスパイシーな味わいを持っているため、料理そのものの味を変えてしまうことなく、豊かな風味を加えるのに役立ちます。
糖度の高いブドウをプレスし、果皮の成分をブドウ果汁に十分抽出し、定温下で発酵させます。ミステッラ(ブドウ果汁にアルコールを添加して熟成させたもの)、モストコット(ブドウ果汁を煮詰めたもの)、ワインを蒸留したものを加え、アルコールを強化します。17,000リットルのオーク樽で14ヶ月熟成させ、その後2ヶ月瓶内熟成させます。
 

<FLORIO>
シチリアが世界に誇るマルサラワインは、1773年に誕生したと言われています。マルサラワインは、スペインのシェリー酒やポルトガルのポート酒などと並んで、長期輸送に耐え得るよう酒精強化したワインです。歴史を紐解くと、リバプールの商人ジョン・ウッドハウス氏が嵐を避けてマルサラの港にたどり着いた際、地元の素晴らしいワインを発見したことに端を発します。そのワインをイギリスに輸入して売ろうと考えたウッドハウス氏は、すでに普及していたシェリーやポートからヒントを得て、酒精強化用アルコールをワインに加えました。それにより航海に耐えられるようになったワインを持ち帰るとイギリスで大評判となり、その後マルサラと名づけられたこのワインは世界中に広まっていきました。
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生産者 フローリオ
FLORIO
産地 シチリア
分類 マルサラ
内容量 750ml
アルコール度数 17%
ブドウ品種 カタラット
格付 Marsala D.O.C.(D.O.P.)
ボディ フル
飲み口 やや辛口
スクリューキャップ


【販売中の商品について】
・賞味期限のある商品については、別途注記がある場合を除き、出荷時点で賞味期限が残り3ヶ月以上の商品をご用意いたします。
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