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カステッロ・モナチ

フェウド・モナチ“ミルス”サリチェ・サレンティーノ/750ml

赤ワイン

1,532 円 (税込)

商品コード : 27931

商品説明

Feudo Monaci "Mirus" Salice Salentino
 

サレント地区にあるブドウ畑で、早朝収穫したブドウから造られる赤ワインです。ルビー色、エーテル香のある力強い香り、なめらかでバランスがとれた味わいが特徴です。

9月中旬頃、早朝に収穫。すぐに搾汁し、温度管理されたステンレスタンクで10日間マセラシオンと発酵。その間毎日ルモンタージュを行います。マロラクティック発酵後にブレンドし、収穫翌年の1月までステンレスタンクで熟成。

<CASTELLO MONACI>
カステッロ・モナチは、南イタリアを代表するワイン産地であるプーリア州南部サリチェ・サレンティーノに位置し、美しいカステッロ・モナチ農園の中にブドウ畑をもつワイナリーです。14世紀の城に住んでいたシトー派の僧侶にちなんで"カステッロ・モナチ"と名付けられました。創業は1975年ですが、この地方で1804年にさかのぼる古いルーツをもっています。2000年ヴィンテージから近代的な設備と醸造法で本格的にワイン造りをスタートしました。
ブドウ畑で栽培されているブドウ品種は、ネグロアマーロやプリミティーヴォに加え、シャルドネ、メルロー、カベルネ・ソーヴィニョン、ピノ・ネロのような国際品種も栽培されています。主に赤ワイン用のブドウを生産しており、その中でもプリミティーヴォ、ネグロアマーロ、マルヴァジーア・ネーラといった伝統的なブドウ品種をもっとも多く生産しており、土着品種から造られたコストパフォーマンスが高くデイリーに楽しんでいただけるワインが幅広い人気を集めています。
また、カステッロ・モナチではクオリティー(品質)とサステイナビリティー(持続可能性)の両立を目指し、ワイナリーでのクリーン電力の使用や緑地の保全から、ワインのコルクやラベルの印刷に使われるインクの材質、軽量化ボトルといったワインそのものに関することまで、栽培から製品化に至る全工程において環境に配慮したワイン造りを実践しています。

 

生産者 カステッロ・モナチ
Castello Monaci
産地 プーリア
分類 赤ワイン
内容量 750ml
アルコール度数 13%
ブドウ品種 ネグロアマーロ、マルヴァジーア・ネーラ
格付 Salice Salentino D.O.C.(D.O.P.)
ボディ ミディアム
飲み口 やや辛口
シンセティックコルク
おすすめ料理 ラグーのパスタ、赤身肉のグリルや煮込み、仔羊、仔山羊、熟成したチーズ
原産国 イタリア


【販売中の商品について】
・賞味期限のある商品については、別途注記がある場合を除き、出荷時点で賞味期限が残り3ヶ月以上の商品をご用意いたします。
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