【終売】“アルカトゥーラ”チェザネーゼ・ラツィオ /750ml

商品説明

"Arcatura" Cesanese Lazio
 

コリにある中世時代の建造物の名を冠したワインです。ルビー色に濃厚な香り、複雑でかつ調和のとれたデリケートな味わいで、味の濃い料理によく合います。

完熟したブドウをソフトプレス後、24℃で8日間発酵。マロラクティック発酵後、半分はバリック（小樽）で8ヶ月、残りはステンレスタンクで1年間、瓶内で6ヶ月熟成。

<CINCINNATO>
チンチンナートは、ローマから南東に50kmの歴史ある街コリに、1947年に設立された協同組合。紀元前5世紀にこの地を治めていたローマの執政官、ルキウス・クィンティウス・キンキナトゥス（イタリア語でCincinnato；チンチンナート）が社名の由来です。
コリの火山性の丘陵地でメインに生産されているのは、古代ローマ時代からこの地で栽培されてきた黒ブドウのネーロ・ブォーノと、白ブドウのベッローネ。他にもチェザネーゼやグレコなど、ラツィオを代表する品種が栽培されており、地域に根ざしたワイン造りが行われています。
 

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