アフターの酸が心地よいベリー系のフルーツの香り
【終売】“ラ・レプレ”ドルチェット・ディアーノ・ダルバ /750ml
商品説明
"La Lepre"Dolcetto Diano d'Alba
“ラ・レプレ”(野ウサギ)は、石灰質と酸化カリウムが豊富で、水はけがよく、完熟度の高いブドウが育つ単一畑。ストレートにドルチェットを表現したワインは、黒味がかったルビー色で、ベリー系のフルーツを感じさせる香りです。やわらかいタンニンと良質な酸とのバランスがよくアフターに再びフルーツのニュアンスをお楽しみいただけます。
9月中旬に収穫。30~32℃に温度管理されたステンレスタンクでマセラシオン。その間頻繁にルモンタージュを行い、ポリフェノールの抽出を促します。25~26℃でアルコール発酵。マロラクティック発酵の後に、ステンレスタンクで約6ヶ月熟成。
<Fontanafredda>
創業1878年。19世紀末にイタリアの初代国王、ヴィットリオ・エマヌエーレⅡ世の息子が、その所有地を譲り受け設立したワイナリー、フォンタナフレッダ社。一世紀以上にわたりバローロを造り続け、伝統的なバローロ造りのリーダー的な存在です。伝統を大切にしながらも常に革新を続けており、近年では二酸化硫黄使用量を減らし、化学的除草剤や化学肥料の使用をやめるなど、クリーンなブドウからクリーンなワインを造るためのプロジェクトを推進しています。ワインスター・アワードにて、ヨーロピアン・ワイナリー・オブ・ザ・イヤー2017を受賞。
生産者 | フォンタナフレッダ Fontanafredda |
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産地 | ピエモンテ |
分類 | 赤ワイン |
内容量 | 750ml |
アルコール度数 | 13.5% |
ブドウ品種 | ドルチェット |
格付 | Diano d'Alba D.O.C.G.(D.O.P.) |
ボディ | ミディアム |
飲み口 | やや辛口 |
栓 | 天然コルク |
おすすめ料理 | 温製の前菜、プリモ・ピアット、素材を生かした野菜や肉料理 |
主な受賞歴 |
2015年 ビベンダ/4グラッポリ(イタリア) 2017年版 2014年 ビベンダ/2グラッポリ(イタリア) 2016年版 2012年 ヴィーニ・ディタリア(ガンベロロッソ)/2ビッキエーリ (イタリア) 2014年版 2011年 ビベンダ/3グラッポリ(イタリア) 2014年版 2010年 ビベンダ/3グラッポリ(イタリア) 2012年版 2010年 ヴィーニ・ディタリア(ガンベロロッソ)/2ビッキエーリ (イタリア) 2012年版 2009年 ビベンダ/3グラッポリ(イタリア) 2011年版 2008年 ヴィーニ・ディタリア(ガンベロロッソ)/2ビッキエーリ (イタリア) 2010年版 2007年 ビベンダ/3グラッポリ(イタリア) 2009年版 2007年 ヴィーニ・ディタリア(ガンベロロッソ)/2ビッキエーリ (イタリア) 2009年版 2005年 ビベンダ/3グラッポリ(イタリア) 2007年版 2005年 ヴェロネッリ/2ステッレ、ヴィーノ・オッティモ (イタリア) 2007年版 2004年 ワイン・スペクテーター(アメリカ) 87pt 2003年 ワイン・スペクテーター(アメリカ) 85pt |
原産国 | イタリア |
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