ベルベットのような口当たりで、余韻が長く続く

フォンタナフレッダ バルバレスコ 2018 /750ml

赤ワイン 樽熟成
8,121(税込)
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商品コード:27175

商品説明

Barbaresco

バローロと同じくネッビオーロから造られますが、熟成がやや短く、いわば弟分。しかし、ネッビオーロらしい力強さと繊細さをきちんと併せ持っています。透明感のあるルビー色です。チェリーやフランボワーズのような香り、ほんのりとバニラの香りとしっかりとした潅木やスミレの香りを感じます。長期熟成した果実は、年を経るに従い、こくのある、しっかりした、力強い素質を示します。アルコール分のはっきりとした、やわらかでまろやかな味わいで、よく調和しています。ベルベットのような口当たりで、余韻は長く続きます。
8~10日間、温度管理(30~31℃)されたステンレスタンクでのアルコール発酵させます。繰り返しリモンタージュを行います。ポリフェノールを充分に抽出するとともにマロラクティック発酵のため数日間マセラシオンします。オークの大樽で12ヶ月熟成、その後瓶内熟成を12ヶ月行います。
  <Fontanafredda>
創業1878年。19世紀末にイタリアの初代国王、ヴィットリオ・エマヌエーレⅡ世の息子が、その所有地を譲り受け設立したワイナリー、フォンタナフレッダ社。一世紀以上にわたりバローロを造り続け、伝統的なバローロ造りのリーダー的な存在です。伝統を大切にしながらも常に革新を続けており、近年では二酸化硫黄使用量を減らし、化学的除草剤や化学肥料の使用をやめるなど、クリーンなブドウからクリーンなワインを造るためのプロジェクトを推進しています。ワインスター・アワードにて、ヨーロピアン・ワイナリー・オブ・ザ・イヤー2017を受賞。


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生産者 フォンタナフレッダ
FONTANAFREDDA
産地 ピエモンテ
分類 赤ワイン
内容量 750ml
アルコール度数 13.5%
ブドウ品種 ネッビオーロ
格付 Barbaresco D.O.C.G.(D.O.P.)
ボディ フル
飲み口 辛口
天然コルク
おすすめ料理 牛肉、ジビエ、熟成したチーズ こってりとした牛肉や中長期熟成したチーズと最高の組合せ。食後のワインとしてもお勧め。
原産国 イタリア

【販売中の商品について】
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