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ベルベットのような滑らかさ、エレガントな味わい

フォンタナフレッダ

バローロ“ラ・ローザ” 2016/750ml

赤ワイン 樽熟成 受賞歴あり

12,711 円 (税込)

商品コード : 27814

商品説明

Barolo "Vigneto La Rosa"

ガーネットの色合いをもつルビー色。乾燥したバラやスパイス、バニラなどの複雑な香りとヴェルヴェットのような滑らかさを持ち、エレガントな味わいが長く続きます。セッラルンガ・ダルバに位置する畑“ラ・ローザ”は、フォンタナフレッダ社が所有する畑の中でも非常に素晴らしい畑の一つです。
10月上〜中旬に収穫されたネッビオーロを除梗・破砕し、32〜33℃の温度ですぐにルモンタージュを行います。最適な色素とタンニンを抽出するため、 3日間頻繁にルモンタージュを繰り返します。アルコール発酵が進んできたら、温度を25℃まで下げてタンニンが抽出されすぎないようにし、ルモンタージュで、果帽にかける発酵中のモストの量を減らしていきます。 このようなマセラシオンを20〜30日間続け、デレスタージュを行うことでタンニンの抽出をよりよい状態にコントロールします。 また、同時に酵母が酸素に触れ、理想的な環境で発酵が進められます。 アルコール発酵が終わるとすぐに20℃前後に保たれたタンクでマロラクティック発酵に移ります。アリエ産のオーク樽(50%新樽)で1年、2,000〜3,000Lの中樽に移しさらに1年熟成。樽の香りを強調しすぎることなくタンニンを洗練させブドウのアロマと木の香りのバランスを整えます。清澄後に瓶詰し、さらに1年間の瓶内熟成を経てリリース。

<Fontanafredda>
創業1878年。19世紀末にイタリアの初代国王、ヴィットリオ・エマヌエーレ鏡い梁子が、その所有地を譲り受け設立したワイナリー、フォンタナフレッダ社。一世紀以上にわたりバローロを造り続け、伝統的なバローロ造りのリーダー的な存在です。伝統を大切にしながらも常に革新を続けており、近年では二酸化硫黄使用量を減らし、化学的除草剤や化学肥料の使用をやめるなど、クリーンなブドウからクリーンなワインを造るためのプロジェクトを推進しています。ワインスター・アワードにて、ヨーロピアン・ワイナリー・オブ・ザ・イヤー2017を受賞。
 

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モンテ物産公式ホームページ

 
生産者 フォンタナフレッダ
FONTANAFREDDA
産地 ピエモンテ
分類 赤ワイン
内容量 750ml
アルコール度数 14%
ブドウ品種 ネッビオーロ
格付 Barolo D.O.C.G.(D.O.P.)
ボディ フル
飲み口 辛口
天然コルク
おすすめ料理 赤身肉の料理、熟成したチーズ。またはワインだけを食後に楽しんでも。
主な受賞歴 2014年 ビベンダ/5グラッポリ(イタリア) 2019年版
2013年 ジェームス・サックリング 93p
2013年 デカンター/銀賞(英国)
2013年 ビベンダ/4グラッポリ(イタリア) 2018年版
2013年 ワイン・アドヴォケート(パーカーポイント) (アメリカ) 93p
2012年 ジェームス・サックリング 93p
2012年 デカンター/銀賞(英国)
2012年 ビベンダ/5グラッポリ(イタリア) 2017年版
2012年 ムンドゥス・ヴィーニ/金賞(ドイツ)
2012年 ワインエンシュージアスト(アメリカ) 94p
2012年 ヴィーニ・ディタリア(ガンベロロッソ)/2ビッキエーリ・ロッシ (イタリア) 2017年版
2012年 ヴェロネッリ/3ステッレ、ヴィーノ・エッチェレンテ(イタリア)
2011年 ジェームス・サックリング 91p
2011年 ビベンダ/5グラッポリ(イタリア) 2016年版
2011年 ルカ・マローニ(イタリア) 87p
2011年 ワイン・スペクテーター(アメリカ) 93p
2011年 ヴィーニ・ディタリア(ガンベロロッソ)/2ビッキエーリ・ロッシ (イタリア) 2016年版
2010年 ビベンダ/4グラッポリ(イタリア) 2015年版
2010年 ワイン・アドヴォケート(パーカーポイント) (アメリカ) 94p
2010年 ワイン・スペクテーター(アメリカ) 94p
原産国 イタリア

※ヴィンテージについてはお問合せください。
 受賞 受賞歴あり はビベンダ(旧ドゥエミラヴィーニ)最高評価5グラッポリ、ガンベロロッソ ヴィーニ・ディタリア最高評価3ビッキエーリのいずれかの受賞歴があるワインに付けています。


【販売中の商品について】
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