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生ハム・サラミ・肉類ほか

世界中で愛されているイタリアのハムやサラミ。
日本では生ハムが特に有名ですが、保存食としての歴史が長く、各地方の伝統的レシピがあり、様々な味わいのサラミやハムが作られています。  

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