生き生きとして柔らかい、自然派フリッツァンテ
"ブッリチーネ"プロヴィンチャ・ディ・パヴィア /750ml
4,336円（税込）
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商品コード：26075
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商品説明
“Bullicine” Provincia di Pavia
ステンレスタンクで野生酵母による自然発酵を行い、数ヶ月澱とともに熟成。澱引きをしないメトド・アンチェストラーレ方式のペットナット（微発泡）です。生き生きとして柔らかく、クリーンな酸味と適度な残糖のバランスがとれたワイン。青りんごや洋なしのような、爽やかで繊細な香りが感じられます。味わいは心地よくフレッシュで、生姜を感じる力強い余韻が楽しめます。
ラベル中央に、オーナーの2人娘のAliceとSofiaが描かれており、2人が幼少期から”おてんば”で、止まることなく動き回っていたことから泡のラベルに選んでいます。
<Tenuta Fornace>
テヌータ・フォルナーチェ社の創業家のロッシ家は、1823年には既に現在のワイナリー所在地であるロンバルディア州ロヴェスカーラに居住し、ワイン用のブドウ栽培をしていました。現在では、地理的に隣接するピエモンテ州南東エリアでも栽培を行っています。
六代目の現当主アンドレア・ロッシ氏は、「あるがまま＝自然」のワイン造りにこだわり、ビオディナミ栽培を行うほか、清澄やフィルタリング、酸化防止剤添加や温度管理など人為的介入を行わず、徹底してブドウそのものが生み出すテロワールの表現を大切にしています。またアンドレア氏の、「生物多様性が、豊かな自然環境（多様な酵母やバクテリア）を生み出し、テロワールを表現するワインに結びつく」という考えの下、自然環境を保護する活動を行っておりブドウ畑には133種の蝶や88種の鳥を始め、多種多様の虫や植物が確認されています。2022年からは、トリプルAに加わり、高品質な自然派ワインを造り続けています。ラベルにはアンドレア氏の子どもたちが幼い頃に描き貯めたチャーミングな絵を、それぞれのワインのイメージに合わせて選んでいます。
| 生産者 | テヌータ・フォルナーチェ Tenuta Fornace |
|---|---|
| 産地 | ロンバルディア |
| 分類 | 白フリッツァンテ |
| 内容量 | 750ml |
| アルコール度数 | 11.5% |
| ブドウ品種 | ピノ・ネーロ、モスカート・セッコ |
| 格付 | Provincia di Pavia I.G.T. |
| ボディ | ミディアム |
| 飲み口 | 辛口 |
| 栓 | 天然コルク |
| おすすめ料理 | 繊細な魚介料理 |
| 原産国 | イタリア |
はビベンダ（旧ドゥエミラヴィーニ）最高評価5グラッポリ、ガンベロロッソ ヴィーニ・ディタリア最高評価3ビッキエーリのいずれかの受賞歴があるワインに付けています。
【販売中の商品について】
・賞味期限のある商品については、別途注記がある場合を除き、出荷時点で賞味期限が残り3ヶ月以上の商品をご用意いたします。
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・ワインのヴィンテージの管理を行っておりますが、ご注文のタイミングによりヴィンテージが切り替わることがございます。商品名と異なるヴィンテージになった場合、ヴィンテージ変更のご連絡をさせていただきます。
